¡Bonjour!
¡Bienvenido a ésta clase individual!
Esta clase es una de las mas hermosas y complejas que tenemos ya que trabajamos salsas complejas y explicamos muchos conceptos útiles para esta receta y para tu cocina diaria. Después de haber tomado la clase vas a entender y ver la cocina con otros ojos.
Técnicas a aprender:
- Tablas.
- Usos y recomendaciones bromatológicas.
- Trozado y limpieza de lomo vacuno.
- Fondos o caldos.
- Salsa Española.
- Salsa Bordelaise.
- Vegetales de la cocina europea.
- Los colores de una receta.
- Vinos
- Vocabulario
Abajo está la lección y el método de aprendizaje para esta clase y para todo el curso de Cocina 1 ↓↓↓