Ahora podes comprar las clases por unidad según la técnica que quieras aprender. En esta clase que es la primera del curso Cocina 1 vamos a aprender todo sobre éste clásico de la cocina francesa. Todos los tips y secretos para que te salga perfecta y las técnicas mas importantes para que desarrolles tus propias recetas y sabores. Después de tomar esta clase tus masas y tartas van a cambiar completamente, vas a aprender a manejar todas las masas quebradas y a preparar los mejores rellenos de base compacta con los sabores que mas te gusten a vos ☺.
¿Qué vamos a ver? ↓↓↓
Técnicas de la clase:
- Masa Sablée: Receta, proporciones, arenado, fonzado, proceso, técnica.
- Saborizantes de tarta: Receta, proporciones, proceso de desgrasado, sudado de vegetales, técnica.
- Aparato de relleno: Receta, proporciones, proceso, técnica.
- Recetario general: Con básicos probados de la cocina.
- Manual de contenidos: Este manual corresponde al curso completo de Cocina 1 ♥
