¡Bonjour!

¡Bienvenido a ésta clase individual!

Esta clase es una de las mas hermosas y complejas que tenemos ya que trabajamos salsas profesionales y explicamos muchos conceptos útiles para esta receta y para tu cocina diaria. Después de haber tomado la clase vas a entender y ver la cocina con otros ojos.

Técnicas a aprender:

• Tablas.
• Usos y recomendaciones bromatológicas.
• Trozado y limpieza de lomo vacuno.
• Fondos o caldos.
• Salsa Española.
• Salsa Bordelaise.
• Vegetales de la cocina europea.
• Los colores de una receta.
• Vinos
• Vocabulario

¡Te esperamos!